두부영양소1 4.두부의 영양소 두부의 영양소 각 식재료마다 각각의 영양소가 들어가 있다. 그런데 그 영양소라는게 신기하게도 조리방법과 먹는 방법에 따라 영양소가 줄어들거나 늘어나거나 아니면 좋은 영양소로 또는 나쁜 영향소는 새롭게 변하기도 한다. 두부의 영양에 대하여 알고자 한다면 주재료인 콩에 대해서 먼저 알아야 한다. 콩에 대해서만 알아면 두부 영양소 다 아는거.ㅋㅋ 콩은 농작물 중 가~장 많은 단백질의 양을 소유하고 있고, 육류에 비해 구성 아미노산도 손색이 없을 정도로 많이 들어있다. (그래서 콩고기가 존재한다는~!!!) 또한 콩에는 단백질 35~40%, 탄수화물 30%, 지방 15~20% 가량 영양소가 구성되어 있으며 추가적으로 식이섬유, 무기질, 비타민(특히 비타민B겁나 많음)등이 들어있는 영양식품이다. 근데.. 2020. 7. 6. 이전 1 다음
